Penjelasan Detail Mengapa 'aluminium foil' bahaya bagi Makanan?

Penjelasan Detail Mengapa ‘aluminium foil’ bahaya bagi Makanan?

 

Ga lama lagi hari raya kan? Banyak open house yang akan diadakan oleh keluarga terdekat maupun rekan-rekan Anda sepanjang bulan Syawal. Tambahan pula, banyak juga yang akan mengadakan ‘BBQ’ pada malam hari dan ‘aluminium foil’ merupakan satu benda yang sering kali digunakan untuk ‘BBQ’ sebagai pembungkus makanan seperti ikan, ayam, daging dan sebagainya karena membuat tampak rapi dan bersih ketika dibakar atas bara api. Tapi, tahukah Anda bahwa adanya bahaya di balik penggunaan ‘aluminium foil’ dalam masakan? Ayodibaca

Mengapa ‘aluminium foil’ bahaya?

Hal ini karena aluminium merupakan logam yang sangat reaktif dan akan bereaksi dengan makanan yang diproses dalam peralatan aluminium atau makanan yang dibungkus dengan ‘foil’ tersebut.

Oleh sebab itu, ia sangat bahaya jika terlampau sering Anda menggunakannya dalam masakan terutama untuk makanan yang asam dan pedas. Makanan yang asam tinggi ini akan menyerap logam di dalam ‘foil’ tersebut jika dipanaskan.

Penjelasan Detail Mengapa 'aluminium foil' bahaya bagi Makanan?

Menurut penelitian, ini bukan berita baik untuk tubuh Anda, karena dosis aluminium yang tinggi telah dikaitkan dengan ‘Osteoporosis’ dan ‘ Alzheimer’ . Selain itu, penelitian juga telah mengaitkan itu dengan pasien yang memiliki penyakit tulang atau gagal ginjal.

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyatakan bahwa 40mg logam adalah asupan harian yang aman tetapi menurut studi yang dilakukan oleh peneliti di Universitas Amerika Sharjah menunjukkan bahwa makanan yang dimasak dalam ‘foil’ tersebut bisa berisi lebih dari enam kali dari jumlah itu, dengan satu bagian daging dimasak mengandung hingga 400mg.

Penjelasan Detail Mengapa 'aluminium foil' bahaya bagi Makanan?

Peneliti tersebut yaitu Dr Fathia Mohammed dan Dr Essam Zubaidy telah memasak berbagai daging dengan berbagai jenis bahan lainnya seperti tomat, cuka, garam bersama dengan sayuran dan air. Mereka juga sesuaikan suhu dan waktu.

Penelitian ini menunjukkan bahwa makanan yang asam seperti menggunakan jus lemon atau saus tomat mengandung aluminium yang tinggi. Selanjutnya, ketika ditambahkan bumbu ke campuran tadi, ia membuat konten aluminium tersebut semakin tinggi. Untuk makanan yang dimasak dengan alkohol dan garam pula, ia tidak menyerap banyak.

Penjelasan Detail Mengapa 'aluminium foil' bahaya bagi Makanan?

Tubuh manusia sebenarnya dapat menangani jumlah logam yang kecil di dalam tubuh, tetapi masalahnya adalah kita akan terlebih jumlah itu disebabkan oleh paparan yang sering ke aluminium dalam makanan seperti jagung, keju kuning dan teh. Kebanyakan ‘Antiperspirant’ juga mengandung aluminium.

Penjelasan Detail Mengapa 'aluminium foil' bahaya bagi Makanan?

Jadi, itu sangat tidak dianjurkan untuk menggunakan ‘aluminium foil’ sebagai pembungkus makanan. Anda bisa gunakan daun pisang sebagai ganti malahan daun pisang dapat membuat makanan lagi bertambah sedap. Tapi, sekarang agak sulit untuk menemukan daun pisang karena kebanyakan dari kita tinggal di dalam kota. Kalau bisa, kurangi penggunaan ‘aluminium foil’ demi kesehatan kita nanti. Mungkin sekarang masih sehat, tetapi di masa depan kita tidak tahu.

sumber : metro.co.uk

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.